বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন রসালো গোলাপ জামুন

উপকরণ: মাওয়া দেড় কাপ,

ছানা ১ কাপের চার ভাগের ১ ভাগ,
ময়দা ৩ টেবিল চামচ,
খাওয়ার সোডা ১ চা চামচের চার ভাগের ১ ভাগ,
এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচের চার ভাগের ১ ভাগ,
ভাজার জন্য তেল/ঘি প্রয়োজনমতো।

 ছানা তৈরি: দুধ ১ কেজি, একটি পাত্রে সাদা ভিনেগার আধা কাপ ও পানি আধা কাপ একসঙ্গে মিলিয়ে নিতে হবে। দুধ জ্বাল করে একটা বলক তুলে নিতে হবে। এখন চুলা বন্ধ করে ভিনেগার মেলানো পানিটা ঢেলে দিতে হবে। ছানা ঠান্ডা হলে কাপড়ে ছেঁকে ঝুলিয়ে রাখতে হবে।

 মাওয়া তৈরি: গুঁড়া দুধ আধা কাপ, আইসিং সুগার ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, গোলাপ জল ১ চা চামচ। সব একসঙ্গে মিলিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে।

    প্রস্তুতপ্রণালি: মাওয়া গ্রেট করে নিতে হবে। ছানা মোথে নিয়ে মাওয়ার সঙ্গে মেলাতে হবে। ময়দা, খাওয়ার সোডা ও এলাচ গুঁড়া একসঙ্গে মিলিয়ে নিয়ে মাওয়ার মিশ্রণ ও প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে নরম ও মসৃণ খামির বানাতে হবে। ইচ্ছেমতো আকার দিয়ে বড় বা ছোট ছোট বল বানিয়ে অল্প আঁচে অল্প গরম তেলে ছেড়ে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। গরম সিরায় দিয়ে আধা ঘন্টা রেখে পরিবেশন করুন।

    সিরা তৈরি: চিনি ২ কাপ, পানি ২ কাপ। জ্বাল করে সিরা বানাতে হবে।

Updated: May 29, 2015 — 2:16 pm
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM