আলু দিয়ে তৈরী করুন মজাদার এক মিষ্টি

bdnari056403.2উপকরণ : সেদ্ধ আলু চটকানো পৌনে এক কাপ,

ছানা  ১/৩ কাপ,

গুঁড়ো দুধ ১/২ কাপ,

কর্নফ্লাওয়ার  ৩ টেবিল চামচ,

বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ,

লাল রং ৩/৪ ফোঁটা,

ঘি ২ টেবল চামচ

ডিমের কুসুম একটি,

তেল ভাজার জন্য।

যেভাবে শিরার তৈরি করবেন : দুইটি এলাচ, দুই কাপ চিনি ও চার কাপ পানি ফুটিয়ে পাতলা শিরা বানিয়ে এক টেবল চামচ লেবুর রস দিয়ে একটু নেড়ে চুলা বন্ধ করে শিরা ঢেকে দিন। দুই কাপ শিরা উঠিয়ে রাখতে হবে. মিষ্টি জ্বাল দেওয়ার সময় কিছুক্ষণ পর পর উঠিয়ে রাখা শিরা অল্প অল্প করে ঢালতে হবে।

মিষ্টি প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে ভালোভাবে আলু চটকাতে হবে, যাতে কোন গুটি না থাকে। আলুর সঙ্গে তেল বাদে অন্য সব উপকরণ মিশিয়ে লম্বা কালোজামের আকারে গড়ে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে। শিরা জ্বাল দিয়ে কালোজাম গরম শিরায় দিয়ে পাঁচ মিনিট জ্বাল দিয়ে চুলা বন্ধ করতে হবে। হয়ে গেলো আলুর কালোজাম। ভালো করে ঠাণ্ডা হতে দিন, শিরা মিষ্টির মাঝে প্রবেশ করতে দিন। তারপর পরিবেশন করবেন।

Updated: March 11, 2016 — 3:36 pm
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM