চিংড়ি সাথে ভেটকি দুইয়ে মিলে সুস্বাদু রোল

rollsউপকরণ : ভেটকি মাছ ৮০০ গ্রাম,

পেঁয়াজ ২০০ গ্রাম,

সাদা তেল ১৫০ গ্রাম,

আলু ১০০ গ্রাম,

ধনেপাতা ৫০ গ্রাম,

তেঁতুল ৪০ গ্রাম,

ডিম ৬ টি,

লবণ স্বাদমতো,

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ,

কুচো চিংড়ি ১৫০ গ্রাম,

কাঁচামরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ,

লেবু ৩ টুকরো,

বিস্কুটের গুঁড়ো,

প্রস্তুতপ্রণালী : পাতলা ও চওড়া করে ফিলে করা ভেটকি মাছ ভালো করে ধুয়ে লেবুর রসে ভিজিয়ে দিন। অন্য একটি পাত্রে ছোট চিংড়ি ও আলু কুচিয়ে সেদ্ধ করে রাখুন। পেঁয়াজ ভেজে রাখুন। এবার ধনেপাতা, তেঁতুল ও আন্দাজমতো নুন দিয়ে চাটনি করে নিন। তারপর চিংড়ি সেদ্ধ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি , গোলমরিচ গুঁড়ো, আলু সেদ্ধ ও পেঁয়াজ ভাজা একসঙ্গে মিশিয়ে পুর তৈরি করুন। মাছ লেবুর রস থেকে তুলে চাটনিতে মাখিয়ে মাঝখানে পুর ভরে রোল বানিয়ে নিতে হবে। একটা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে মাছের রোলগুলো ভিজিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ডুবো তেলে ভাজতে হবে। এবার গরম গরম গোল্ডেন ভেটকি রোল তৈরি। টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

Updated: March 13, 2016 — 2:37 pm
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM