শাহী বাটার পনির মসলা

Paneerউপকরণ: পনির ২৫০ গ্রাম কিউব করে কাটা,

কাজুবাদাম ১৮ থেকে ২০ টা (গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে মসৃণ করে বাটা),

টমেটো বাটা ২ কাপ,

কাঁচা মরিচ ৪টি,

আদা ও রসুন বাটা ১ চামচ,

তেজপাতা ১ টি,

কসুরি মেথি ১ চামচ,

গরম মশলা ১ চামচ,

কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ,

লবণ ও চিনি প্রয়োজন মতো,

তেল ১ চামচ,

বাটার ৩ চামচ,

ধনেপাতা কুচানো ১/২ কাপ কুচানো।

প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে পাত্রে তেল এবং বাটার গরম করে তেজপাতা ফোড়ন দিন। তারপর আদা, রসুন বাটা দিয়ে কষে নিন। এরপর টমেটো বাটা দিয়ে ২ মিনিট মতো নেড়ে নিয়ে কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে দিন। তেল ছেড়ে এলে কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নেড়ে নিন। সামান্য পানি দেবেন। এরপর কাঁচামরিচ, লবণ, চিনি দিয়ে পনির গুলো দিয়ে দিন। ২-৩ মিনিট মতো রান্না ফুটে ঘন হয়ে এলে ধনেপাতা কুচি, কসুরি মেথি ও গরম মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

Updated: March 16, 2016 — 4:07 pm
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM