হায়দারাবাদী মশলা মাংস রেসিপি

bdna944454521উপকরণ : মাংস ১ কেজি,

পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ ,

আদা ও রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ করে ,

গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ ,

এলাচ ও দারুচিনি ২/৩ পিস করে ,

তেজপাতা ২ পিস ,

কাঁচামরিচ ফালি ৮-১০টি ,

গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ ,

টক দই ১ কাপ ,

চিনি ১ টেবিল চামচ ,

লবণ স্বাদমতো ,

ঘি কোয়ার্টার কাপ ,

সাদা তেল কোয়ার্টার কাপ ।

প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে মাংস ১/২ ইঞ্চি চাকা চাকা করে কেটে নিয়ে হামার দিয়ে থেঁতলিয়ে নিতে হবে ।এবার দই ভালো করে মেড়ে নিতে হবে । তারপর চুলায় হাঁড়ি দিয়ে তেল ও ঘি অর্ধেক গরম করে মাংস , দই ও বাকি মশলা দিয়ে নেড়ে অল্প পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে ।

এবার চুলার আঁচ কমিয়ে প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করতে হবে । মাংস সিদ্ধ হলে ঢাকনা খুলে বাকি অর্ধেক ঘি দিয়ে রান্না করতে হবে ৫ মিনিট । মাংস বাদামি রং হলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে মজাদার হায়দারাবাদী মশলা মাংস।

 

[ বিঃ দ্রঃ প্রতিদিন মজার মজার রান্নাকরার অসাধারন সব রেসিপি এবং রুপ লাবণ্য টিপস আপনার ফেসবুক টাইমলাইনে পেতে আমাদের পেইজে লাইক দিন!

আমাদের ফেসবুক পেইজে লাইক দিতে এইখানে ক্লিক করুন

Updated: May 30, 2016 — 5:14 pm
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM