ভেটকি মাছের টক-মিষ্টি রেসিপি

bd-53567উপকরণ : ভেটকি মাছের ফিলে ২টো,

টমেটো ৬টি,

সাদা তেল পরিমাণমতো,

লেবুর রস ৪ চামচ,

রসুন কুচি ১ চামচ,

গোলমরিচ ১ চামচ,

লবণ স্বাদমতো,

চিনি ১ চামচ।

প্রস্তুতপ্রণালী : ছুরি দিয়ে টমেটোগুলোকে চারদিক থেকে হালকাভাবে চিরে দিন। এবার সেগুলোকে পানিতে দিয়ে খানিকক্ষণ ফুটিয়ে তুলে নিন। গরম পানি থেকে টমেটোগুলো বের করে নিয়ে সেগুলোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর টমেটোগুলো ছোটো ছোটো টুকরো করে কেটে মিক্সারে বেটে নিন। প্যানে তেল গরম করুন।তারমধ্যে কোচানো রসুন ও গোলমরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। রসুন-গোলমরিচের গন্ধ বেরোতে শুরু করলে তারমধ্যে লেবুর রস, চিনি ও লবণ দিয়ে দিন। এরপর কড়াইয়ে দিয়ে দিন টমেটো পিউরি।

এবার একটি বেকিং ট্রে নিন। তারমধ্যে সামান্য মাখন লাগিয়ে নিন। এরপর ট্রের মধ্যে ছড়িয়ে দিন টমেটো পিউরি। মাছের ফিলগুলোতে লবণ মাখিয়ে ট্রেতে বসিয়ে দিন। তার উপর ছড়িয়ে দিন টমেটো পিউরি। এবার মাছগুলোতে মাইক্রোওভেনে বেক করুন ৩০ মিনিট। ৩০ মিনিট পর মাইক্রোওভেন থেকে বের করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Updated: November 7, 2016 — 3:36 pm
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM