রাঁধুনি

শাহী বাটার পনির মসলা

উপকরণ: পনির ২৫০ গ্রাম কিউব করে কাটা, কাজুবাদাম ১৮ থেকে ২০ টা (গরম পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রেখে মসৃণ করে বাটা), টমেটো বাটা ২ কাপ, কাঁচা মরিচ ৪টি, আদা ও রসুন বাটা ১ চামচ, তেজপাতা ১ টি, কসুরি মেথি ১ চামচ, গরম মশলা ১ চামচ, কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ, লবণ ও চিনি প্রয়োজন মতো, তেল […]




ডিমের দিয়ে মজাদার পাটিসাপটা!

উপকরণ: দুধ দেড় লিটার, আতপ চালের গুঁড়ো ২ কাপ, ডিম ১টি, ময়দা ২ টেবিল চামচ, চিনি আধা কাপ, প্রস্তুতপ্রণালী: প্রথমে অল্প আঁচে দুধ বসিয়ে জ্বাল দিন। দুধ ঘন হয়ে এল চিনি মিশিয়ে আরও ঘন করুণ। তারপর  সামান্য দুধ তুলে ঠাণ্ডা করে দুধের মধ্যে ২ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো গুলিয়ে আবার দুধ ঢেলে দিন। দুধ ক্ষীর […]




চিংড়ি সাথে ভেটকি দুইয়ে মিলে সুস্বাদু রোল

উপকরণ : ভেটকি মাছ ৮০০ গ্রাম, পেঁয়াজ ২০০ গ্রাম, সাদা তেল ১৫০ গ্রাম, আলু ১০০ গ্রাম, ধনেপাতা ৫০ গ্রাম, তেঁতুল ৪০ গ্রাম, ডিম ৬ টি, লবণ স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ, কুচো চিংড়ি ১৫০ গ্রাম, কাঁচামরিচ কুচি ও ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ, লেবু ৩ টুকরো, বিস্কুটের গুঁড়ো, প্রস্তুতপ্রণালী : পাতলা ও চওড়া করে ফিলে করা […]




আলু দিয়ে তৈরী করুন মজাদার এক মিষ্টি

উপকরণ : সেদ্ধ আলু চটকানো পৌনে এক কাপ, ছানা  ১/৩ কাপ, গুঁড়ো দুধ ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার  ৩ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ, লাল রং ৩/৪ ফোঁটা, ঘি ২ টেবল চামচ ডিমের কুসুম একটি, তেল ভাজার জন্য। যেভাবে শিরার তৈরি করবেন : দুইটি এলাচ, দুই কাপ চিনি ও চার কাপ পানি ফুটিয়ে পাতলা শিরা […]




ঝটপট বিকেলের নাস্তায় সবজি টোস্ট

উপকরণ : পাউরুটি ৬ পিস, ডিম ৩টি, ফুলকপি কুচি ১/২ কাপ, গাজর কুচি ১ টেবিল চামচ, মটরশুঁটি ১ টেবিল চামচ, টমেটো কুচি ২ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি ১ টেবিল চামচ, চিংড়ির কিমা ১/২ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ৩টি, পেঁয়াজ কুচি ১টি, তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদমতো । প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে পাউরুটি হালকা […]




ছানা দিয়ে সুস্বাদু মজাদার ক্ষীরি

উপকরণ : দুধ ২ লিটার, ছানা ৩০০ গ্রাম, বাদাম ৫০ গ্রাম, কিশমিশ ১ টেবিল চামচ, কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ, চিনি পরিমাণমতো। প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে দুধ ঘন করে নিন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক ও চিনি দিন দুধের মধ্যে। তারপর বাদাম, কিশমিশ, ছানা দিয়ে ২-৩ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ছানা ক্ষীরি।




ভিন্ন স্বাদে হাঁস ভুনা

duckউপকরণ : হাঁস -১টি, পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ, সর্ষে বাটা ৩-৪ টে চামচ, পোস্ত বাটা ১ টে চামচ, রাঁধুনি বাটা ১ টে চামচ, মেথি বাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ২ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, হলুদ ও ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ করে, মরিচ গুঁড়া ২ টে […]




খুব সহজেই তৈরি করুন ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক

উপকরন: ডিম ৫ টি, ময়দা ১ কাপ, চিনি ১ কাপ, গুড়া দুধ ১ টেবিল চামচ, চকলেট পাউডার ২ চামচ, কোকো পাউডার ১ চামচ, চকলেট কালার ১ টেবিল চামচ, কেক ইম্প্রভার ১ চামচ, বাটার গলানো ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ভেনিলা এসেন্স ১ চা চামচ, তৈরি প্রণালী : প্রথমে ১ টি বড় প্লাস্টিক এর […]




মাসালা আনারসী ইলিশ

উপকরণ : ইলিশ মাছের টুকরো ৮-১০টি, আনারস ঝুরি করে কাটা ১ কাপ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচামরিচ ৫-৬টি, সরিষার তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, পানি পরিমাণমতো, পেঁয়াজ মিহি করে কাটা হাফ কাপ, রসুন বাটা হাফ চা চামচ। প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। একটি […]




মুরগির ইস্পাহানী কাবাব

উপকরণ : মুরগি ১ টি, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ২০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, শাহি জিরা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, মাখন এক টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা এক চামচ, লবণ পরিমাণমতো। প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে মুরগিটাকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং আদা-রসুন বাটা ও লবণ […]




অতিথি আপ্যায়নে ঝটপট মজাদার কাউনি পায়েস

উপকরণ : দুধ দেড় লিটার, কাউনের চাল আধা কাপ, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, হরেক রকম বাদামভাজা, কিসমিস, চিনি ইচ্ছে মতো। প্রস্তুতপ্রণালী : চাল ধয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। বাদাম ভাজা আধভাঙ্গা করে নিন। দুধে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে ১ লিটারের মতো করে নিন। এরপর কাউনের চাল দিন। সেদ্ধ হলে কিসমিস দিয়ে কষিয়ে […]




ঘরেই তৈরি করুন টক দই

উপকরণ : গরুর দুধ ১ কেজি, দইয়ের ছাঁচ ২ টেবিল চামচ। প্রস্তুতপ্রণালী : দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিতে হবে, এক কেজি দুধ আধা কেজি পরিমাণ ঘন হয়ে এলে নামাতে হবে। গরম দুধ ভালো করে ফেটে নিতে হবে, ফেনা উঠে গেলে তখন দইয়ের ছাঁচ গলিয়ে গরম ফেটানো দুধের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে। দই বসানো পাত্রে ঢাকনা […]




বাহিরে নয় এবার বাড়িতেই হয়ে যাক ‘নান রুটি’

যা যা লাগবে : দুইকাপ ময়দা ( ৬ টা রুটির জন্য) ইষ্ট ১ চা চামচ, চিনি ১ চামচ, লবণ পরিমান মতো, তেল পরিমান মতো, রসুন কুচি ৪ কোয়া, বাটার (ব্রাশ করার জন্য সামান্য)। যেভাবে তৈরি করবেন : একটি পাত্রে পানি গরম দিন। খামির বানানোর পাত্রে দুইকাপ ময়দা নিন। এক চা চামচ ইষ্ট নিন। তবে এর […]




চিংড়ি মাছের পাঁপড় ভাজা

উপকরণ : মাঝারি চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো ৩০০ গ্রাম, লবণ আধা চামচ, শুকনো মরিচের গুঁড়ো আধা চামচ, গোল আলু ২ টি, ছোলার বেসন আধা কাপ, সাদা জিরা গুঁড়ো ১ চামচ, আদা বাটা ১ চামচ, সাদা তেল ২/৩ চামচ। প্রস্তুতপ্রণালী : লবণ সহ চিংড়ি মাছ সিদ্ধ করে নিন। সব মশলা, আলু সিদ্ধ, লবণ বেসন দিয়ে মেখে […]




বিকেলের নাস্তায় ঝটপট বানিয়ে নিন ‘মাশরুম বড়া’

উপকরণ : মাশরুম ২৫০ গ্রাম, বেসন ৩ টেবিল চামচ, আনারের দানা গুঁড়ো ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/২া চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, সয়াবিন তেল ১/২ কাপ, প্রস্তুতপ্রণালী : প্রথমে মাশরুম পরিষ্কার করে ধুয়ে বেটে নিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন। এরপর ছোট ছোট বল […]




Page 3 of 1212345...10...Last »
bangladeshi women's lifestyle © 2015-2016, ই-মেইলঃ bdnari.com@gmail.com Serverdokan TEAM